JAKA PATELNIA NAJLEPIEJ NADA SIĘ DO PRZYRZĄDZENIA PAELLI?

Patelnia to nieodłączny element każdej kuchni, a wybór odpowiedniej może znacząco wpłynąć na smak i jakość przygotowywanych potraw. Jednym z popularnych daniem na całym świecie, które wymaga specjalnego rodzaju patelni, jest hiszpańska paella. Aby móc w pełni cieszyć się prawdziwą paellą, warto poznać tajniki jej przygotowania oraz dowiedzieć się, jaka patelnia do paelli będzie najlepszym wyborem.

Czym jest paella?

Paella to tradycyjne hiszpańskie danie, które pochodzi z Walencji. Jest to soczysta mieszanka różnorodnych składników, takich jak ryż, warzywa, mięso (kurczak lub królik) oraz owoce morza. Ten aromatyczny przysmak zyskał uznanie na całym świecie dzięki swojemu bogatemu smakowi i wyjątkowej konsystencji. Paella może przyjmować różne odcienie barwne – od żółtego przez pomarańczowy aż do czerwonego – ze względu na użyte przyprawy. Jej historia sięga setek lat wstecz, kiedy szukano łatwego i szybkiego w przygotowaniu dania dla pasterzy i mężczyzn uprawiających rolę. Istotne było, by potrawa mogła być przyrządzana z lokalnych produktów i syciła na długo.

Jak przygotować hiszpańską paellę?

Kluczowym etapem podczas gotowania dania jest odpowiednie przygotowanie składników oraz wybór właściwej patelni do paelli. Poniżej znajduje się krok po kroku przepis na oryginalną hiszpańską paellę:

1. Podgrzewamy oliwę na patelni, a następnie smażymy pokrojone w kostkę mięso (kurczak lub królik) do uzyskania złocistego koloru.
2. Dodajemy posiekaną cebulę, czosnek oraz paprykę i dusimy warzywa przez kilka minut.
3. Następnie wsypujemy ryż do patelni i mieszamy, aby nasycić ziarna ryżu smakami z warzyw i mięsa.
4. Dodajemy przyprawy takie jak szafran, paprykę słodką czy rozmaryn oraz pomidory pokrojone w kostkę.
5. Wlewamy bulion (np. warzywny lub drobiowy) i gotujemy ryż na wolnym ogniu, nie mieszając go.
6. Po około 10-15 minutach dodajemy owoce morza (krewetki, małże, kalmary) i dalej gotujemy aż ryż będzie miękki, ale nie rozgotowany.

Jaka patelnia najlepiej nada się do przyrządzenia paelli?

Patelnia do paelli powinna być szeroka, płaska i posiadać niskie brzegi, co pozwala równomiernie rozłożyć ciepło oraz sprawia, że ryż jest chrupiący na zewnątrz i miękki w środku. Dobrym wyborem jest patelnia wykonana z żeliwa lub stali nierdzewnej.

W naszej ofercie można znaleźć profesjonalne patelnie do paelli, które spełniają wszystkie wymogi. Proponujemy różne rozmiary i modele patelni, dzięki czemu każdy miłośnik kuchni hiszpańskiej może wybrać taką, która będzie odpowiadać jego potrzebom.

Podsumowując, aby przygotować smaczną i aromatyczną paellę, ważne jest nie tylko poznanie tradycyjnego przepisu, ale także wyposażenie się w odpowiednią patelnię do paelli. Dzięki właściwemu naczyniu oraz starannemu przyrządzeniu potrawy można cieszyć się prawdziwym hiszpańskim daniem prosto z serca Walencji.