Kategorie
Jeżeli szukasz natchnienia kuchnią hiszpańską, to nieprzebrane pokłady znajdziesz w chorizo. Ta wyjątkowa kiełbasa powala swoim smakiem i aromatem i gdy raz jej skosztujesz, już nigdy nie zapomnisz intensywności płynącej bezpośrednio z półwyspu Iberyjskiego. Nic więc dziwnego, że dania z chorizo są niezwykle popularne i najwięksi smakosze nieustannie odkrywają nowe kombinacje i sposoby podania. Oto kilka patentów na pyszne potrawy z wykorzystaniem tego przysmaku.
Dania z chorizo na przekąskę — nic prostszego
Serwując dania z chorizo na przekąskę, dokonasz doskonałego wyboru. Ta aromatyczna kiełbasa doskonale sprawdza się serwowana w towarzystwie serów pleśniowych, kozich i warzyw, jako tak zwane czekadełko. Jest wybornym wprowadzeniem w kuchnię hiszpańską i w kolejne, bardziej złożone potrawy, które niebawem pojawią się na stole.
Sałatki z chorizo — na zimno, na gorąco, z makaronem…
… ze szpinakiem, serem kozim, mozzarellą i długo by można było wyliczać, z czym jeszcze! Dania z chorizo w postaci sałatek to nieprzebrana skarbnica pomysłów. W wersjach nieco spolszczonych można je podawać z bobem, sałatą masłową i bryndzą. Sięgając do tradycyjnej hiszpańskiej kuchni, będziesz mógł wykorzystać świeże warzywa, pomidory, soczystą paprykę i oliwki. Warto wszystko skropić oliwą, każda będzie wybornie uzupełniać całość.
Dania główne — chorizo i tu znajdzie swoje miejsce
Chorizo nie zawsze musi być głównym elementem potrawy. Jest to kiełbasa, która będzie dobrym dodatkiem, na przykład do faszerowanej piersi z kurczaka. Wystarczy, jeśli ten pochodzący z Hiszpanii wyrób pokroisz drobno, wymieszasz z tartym kozim serem, oliwą i rukolą. Tak przygotowaną pastę umieść wewnątrz rozciętej piersi kurczaka i piecz do uzyskania złocistego koloru. Następnie potrawę pokrój w plastry i podawaj z pesto z bazylii. Całość doskonale będzie się prezentować w towarzystwie kolorowej papryki, pomidorów lub fig.
Na grilla także chorizo!
Chorizo może być także daniem grillowym. Oczywiście nie zachęcamy do pieczenia jej bezpośrednio na ogniu, ale w formie szaszłyków będzie królem stołu. Pokrój je pod kątem, tak, by uzyskać podłużne plasterki o grubości pół centymetra. Przygotuj warzywa, takie jak papryka, czerwona cebula czy bakłażan. Jeśli lubisz, dodaj także pieczarki lub suszone pomidory. Do całości warto dodać zamarynowane wcześniej mięso drobiowe. Wszystko nabij w dowolnej kombinacji na wykałaczkę i piecz przez kilka minut z każdej strony.
Chorizo na śniadanie, obiad i kolację — możliwości nigdy się nie skończą
W sieci można znaleźć wiele tysięcy różnych przepisów wykorzystujących tę hiszpańską kiełbasę. Takie dania z Chorizo sprawdzą się na obiad, śniadanie i kolację. Będą przekąską i okazjonalną potrawą dla gości. Bazując na wiedzy najlepszych kucharzy, testuj, badaj i twórz nowe receptury na wyjątkowe sposoby podania!