Szukaj tutaj...
Koszyk
0
- pusty
⚗️ Guma Ksantanowa (Gummi Xanthani) – 100% czysta
Guma ksantanowa to naturalny polisacharyd pochodzenia mikrobiologicznego, szeroko stosowany jako zagęstnik i stabilizator w przemyśle spożywczym, gastronomii oraz kuchni molekularnej. Otrzymywana w wyniku fermentacji substratów węglowodanowych przez bakterie Xanthomonas campestris, guma ta charakteryzuje się wysoką odpornością na skrajne wartości pH oraz temperaturę.
🧪 Charakterystyka
-
✅ Naturalny hydrofilowy polisacharyd
-
✅ Zbudowany z glukozy, mannozy, kwasu glukuronowego
-
✅ Doskonała rozpuszczalność w zimnej i ciepłej wodzie
-
✅ Tworzy lekkie, stabilne żele i zawiesiny
Guma ksantanowa - zagęszczacz spożywczy 350gr
⚗️ Guma Ksantanowa (Gummi Xanthani) – 100% czysta
Guma ksantanowa to naturalny polisacharyd pochodzenia mikrobiologicznego, szeroko stosowany jako zagęstnik i stabilizator w przemyśle spożywczym, gastronomii oraz kuchni molekularnej. Otrzymywana w wyniku fermentacji substratów węglowodanowych przez bakterie Xanthomonas campestris, guma ta charakteryzuje się wysoką odpornością na skrajne wartości pH oraz temperaturę.
🧪 Charakterystyka
-
✅ Naturalny hydrofilowy polisacharyd
-
✅ Zbudowany z glukozy, mannozy, kwasu glukuronowego
-
✅ Doskonała rozpuszczalność w zimnej i ciepłej wodzie
-
✅ Tworzy lekkie, stabilne żele i zawiesiny
42,99 zł
Brutto
🚛 Wysyłka w ciągu 24h
Najniższa cena w ciągu ostatnich 30 dni
442F-62816
7 szt.
- Koszt dostawy od 12,99zł
- Wysyłka dzisiaj (zamówienie złożone do 12:30)
Wysyłka jutro (zamówienie złożone po 12:30) - Darmowa dostawa od 250 zł
- 14 dni na łatwy zwrot
Opis
⚙️ Zastosowanie
-
Spożywcze:
-
zagęszczanie sosów, dressingów, majonezów, lodów, musów
-
stabilizacja napojów, emulsji i produktów bezglutenowych
-
idealna do produktów kwaśnych i zasadowych (np. ketchup, sos sojowy, ocet balsamiczny)
-
-
Gastronomia profesjonalna i molekularna:
-
teksturyzacja dań
-
uzyskiwanie stabilnych pian i emulsji
-
zamiennik glutenu w wypiekach
-
-
Techniczne i kosmetyczne:
-
składnik emulsji i żeli
-
dodatek do past, płynów, kosmetyków naturalnych
-
📦 Informacje o produkcie
-
Nazwa: Guma Ksantanowa (Xanthan Gum)
-
Pochodzenie: fermentacja bakteryjna (Xanthomonas campestris)
-
Postać: proszek biało-kremowy
-
Rozpuszczalność: w wodzie, odporna na pH i temperaturę
🧊 Sposób przechowywania
-
Przechowywać w szczelnie zamkniętym opakowaniu, w suchym, chłodnym miejscu
-
Chronić przed wilgocią i bezpośrednim światłem
🧠 Warto wiedzieć
-
Guma ksantanowa zachowuje lepkość nawet w skrajnych warunkach pH
-
Nie wymaga podgrzewania do aktywacji
-
Już niewielka ilość (0,2–1%) wystarcza do efektywnego zagęszczenia
🛒 Guma Ksantanowa – niezastąpiona w nowoczesnej kuchni i przemyśle
Dodaj do koszyka i sięgnij po funkcjonalność, jaką cenią kucharze i technolodzy na całym świecie.
Szczegóły Produktu
442F-62816
7 szt.
Szczegółowe referencje
Klienci, którzy zakupili ten produkt, kupili również:
