WYSOKIEJ JAKOŚCI OLIWA Z OLIWEK? JAKA NAJLEPSZA I NAJZDROWSZA? PODPOWIADAMY!

Jeszcze kilkanaście lat temu wybór tłuszczu do smażenia był prosty. Na stołach królował olej słonecznikowy i margaryna. Dziś każdy konsument może przebierać w różnorodnej ofercie wielu sklepów, jednak mnogość dostępnych produktów może przytłoczyć. Olej rzepakowy, lniany, z pestek winogron, czy też egzotyczny kokosowy lub z konopi? A może lepiej zainwestować w inny tłuszcz? Oliwa z oliwek – jaka okaże się najlepsza? Tego dowiesz się w dzisiejszym artykule.

Rodzaje oliwy z oliwek. Sprawdź, która sprawdzi się najlepiej

Wybór dobrej jakości oliwy z oliwek to niełatwe zadanie. Czym powinna się charakteryzować i jaka będzie najlepsza? Zacznijmy od oliwy extra virgin, która cechuje się najniższą kwasowością, a przy tym jest niezwykle aromatyczna. Oliwa extra virgin, np. Callejas, dzięki metodzie produkcji, posiada najwięcej korzystnych składników odżywczych. Idealne dla niej zastosowanie to potrawy podawane na zimno lub polanie nią gotowego makaronu. Z kolei oliwa rafinowana odznacza się wyższą kwasowością i doskonale sprawdzi się podczas smażenia. Ostatnim rodzajem oliwy, jest ta produkowana z wytłoków, która nie ma wartości odżywczych, ale z powodzeniem możesz na niej smażyć.

Dobrze przechowywana oliwa z oliwek. Jaką najlepszą metodę opakowania powinni stosować producenci?

Wysokiej jakości oliwa z oliwek powinna być sprzedawana w puszkach lub plastikowych butelkach, które są zamknięte w kartonie. Dzięki temu będzie najlepsza i zachowa swoje właściwości. Najczęściej jednak występuje ona w szklanych butelkach. Warto jednak pamiętać, żeby była ona wykonana ze szkła barwionego. Przezroczyste opakowania nie chronią oliwy przed utlenianiem pod wpływem światła. Traci wtedy wszystkie cenne składniki, w tym także witaminę E.

Czy kolor i pochodzenie oliwy z oliwek ma znaczenie? Która z nich sprawdzi się najlepiej?

Barwa oliwy z oliwek tak naprawdę niewiele Ci powie. Może ona mieć różny kolor, w zależności od tego, z jakich oliwek została wyprodukowana. Istotne jest natomiast to, czy pojawiają się w niej pomarańczowe refleksy. Takie odbarwienie świadczy o tym, że oliwa jest zjełczała i nie nadaje się do użytku. Skąd pochodzi oliwa z oliwek? Z jakiego kraju jest najlepsza? To, czy jest ona z Grecji, Włoch lub Hiszpanii nie ma znaczenia, istotne jest natomiast, aby zbiór, tłoczenie i butelkowanie odbywało się w jednym miejscu. Wtedy zyskujesz pewność, że najzdrowszą i najcenniejszą oliwę z oliwek masz w swojej kuchni.