Kategorie
Jednym z najpopularniejszych i najbardziej znanych na całym świecie przysmaków, który pochodzi oczywiście z Hiszpanii, jest chorizo. Ta charakterystyczna wędlina powstaje z wieprzowiny, którą przyprawia się wędzoną papryką. Wystarczy jeden rzut oka na czerwoną, mocną przekąskę, by ją pokochać. A jej wyraźny smak doceni niejeden smakosz. Zastanawiając się, w jaki sposób przyrządzić ten specjał, by wydobyć z niego pełnię aromatu, zapoznaj się z popularnymi i bardzo prostymi przepisami. Kto wie, może makaron z chorizo stanie się Twoim ulubionym daniem?
Smaczna przystawka i danie główne – chorizo nadaje się do wszystkiego
Chorizo jest długo dojrzewającą wędliną, na którą warto poczekać. Wystarczy raz poczuć ten mocny smak, by chcieć więcej i więcej. Nic więc dziwnego, że Hiszpanie dodają ją do wielu dań. Nie muszą już nawet niczego bardziej przyprawiać, bo aromaty zawarte w kiełbasie przechodzą na całą potrawę. Tak intensywną woń uzyskuje poprzez powolny proces wysychania, który pozwala skumulować w mięsie wszystko to, co najlepsze. A z czym najchętniej łączą chorizo mieszkańcy półwyspu Iberyjskiego? Z sałatkami, kanapkami, grillowanymi warzywami, podawanymi na ciepło i zimno. Często plasterki tej kiełbasy są traktowane jako starter, serwowany w charakterystycznych miseczkach tapas, w połączeniu z oliwkami i serami. Tutaj naprawdę można wiele, o czym świadczą też dania typowo obiadowe, takie jak np. makaron z chorizo.
Makaron z chorizo – jak go przyrządzić
Tutaj naprawdę nie ma żadnej filozofii, bo to jedno z najprostszych dań. W zależności od tego, w jakiej postaci kupujesz kiełbasę, możesz ją pokroić w plasterki lub kostkę. Od Ciebie zależy, czy podasz ją na zimno, czy odrobinę podgrzejesz lub mocniej podpieczesz. Wędlina świetnie smakuje także grillowana. Dobierz do tego swój ulubiony makaron, proste warzywa, jak pomidory czy papryka i wymieszaj to wszystko razem. Nie potrzebujesz nawet dodatkowych przypraw, bo bardzo często w chorizo znajduje się już czosnek i sól. Jeśli jednak chcesz kroczyć drogą tradycyjną, wybierz makaron penne i suszone pomidory. To właśnie tak najczęściej jedzą kiełbasę Hiszpanie.
Krok po kroku:
- ugotuj ulubiony makaron w osolonej wodzie, niech będzie al dente,
- na patelni przesmaż chorizo, by było chrupiące. Jeśli masz kiełbasę w kawałku, to obierz ją ze skórki i pokrój w kostkę. Mając surową wędlinę, przyrządź ją jak klasyczne mięso mielone,
- dodaj do tego pokrojoną w kostkę cebulkę, czosnek i paprykę,
- duś to wszystko przez około 20 minut na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając,
- dodaj odcedzony makaron, wymieszaj i podawaj od razu,
- możesz dodać jeszcze starty ser, o wyraźnym smaku, najlepiej parmezan, a także świeży tymianek.
Zachwycający smak z pewnością Cię urzeknie, tak samo jak i Twoich gości. To idealna propozycja na szybki obiad lub kolację, a ze względu na wyjątkowy charakter hiszpańskich składników, możesz tę potrawę z powodzeniem zaserwować nawet na ważnej uroczystości. Goście będą zachwyceni mocnym smakiem i intensywnym aromatem, jaki wyczuwa się jedząc chorizo.
Lubisz oliwki, boczek lub kukurydzę? Śmiało wzbogać swoje danie o te elementy, których na co dzień nie może zabraknąć w Twojej kuchni. To, co najlepsze w makaronie z chorizo to to, że on za każdym razem może smakować inaczej. A przez to nigdy się nie znudzi.
Inne dania z chorizo dla tych, którzy nie przepadają za makaronem
Jeśli zamiast makaronu użyjesz ryżu, stworzysz klasyczną hiszpańską paellę. Czy na półwyspie Iberyjskim jada się ją z kiełbasą? Oczywiście! Przepisów na ten przysmak nie brakuje, a najwięksi entuzjaści tego dania potrafią wyczarować ją na kilkanaście sposobów. Owoce morza czy właśnie chorizo sprawiają, że połączenie ryżu z warzywami staje się bardziej ekskluzywne, a przez to nadaje się na różne okazje. Nie musisz ograniczać się bowiem do codziennych obiadów. Taka paella pozwoli Ci nakarmić znajomych na uroczystości, a Ty nie spędzisz w kuchni zbyt wiele czasu, by ją przyrządzić. Hiszpanie nie stoją przy garnkach, bo znają przyjemniejsze sposoby na spędzanie dnia. Ma być szybko, smacznie, zdrowo i pożywnie. Dlatego właśnie inspirowanie się ich kuchnią może przynieść Ci same korzyści.
Ciepły obiad, czy na zimno?
Choć na pierwszy rzut oka może Ci się to wydawać dziwne, Hiszpanie często spożywają swoje potrawy na zimno. Oczywiście makaron z chorizo, czy też wspomniana już paella najlepiej smakują na świeżo, jednak odpowiednio przechowywane mogą Cię uratować także później. W ten sposób zyskasz przekąskę na lunch, gdy niczego innego nie masz pod ręką. Możesz danie odgrzać lub zjeść na zimno, dodając do niego np. świeży sos. W ten sposób, przygotowując wcześniej większą ilość pysznego makaronu, oszczędzasz czas i energię. Mniej gotowania to szansa na realizację ważniejszych projektów lub odpoczynek, z którego także słyną Hiszpanie.
Wybierz zaufanego dostawcę wędlin
Choć obecnie chorizo można kupić praktycznie w każdym dyskoncie, o smaku Twojej potrawy zaważy jakość poszczególnych składników. Zwróć uwagę, czy to, co wybierasz, pochodzi z gorącej słonecznej krainy i może poszczycić się prostym składem. Dostępne w naszym sklepie produkty mogą, a ich smak z pewnością przypadnie Ci do gustu. Taką kiełbasę możesz kupić w różnej postaci. My oferujemy ją w plasterkach, w mniejszych i większych opakowaniach, oraz w całości. Ta w kawałku dłużej zachowa świeżość, jednak pamiętaj, by po otwarciu spożyć całość dość szybko. To samo dotyczy plasterków, dlatego jeśli nie przygotowujesz potraw dla większej liczby smakoszy, lepiej wybierz te mniejsze porcje. Taki rarytas żal wyrzucać. Jak widzisz, z nami odkryjesz prawdziwą słoneczną Hiszpanię i kto wie, może to początek fantastycznej podróży?