Czym cechuje się kuchnia hiszpańska? Charakterystyka potraw w pigułce

Kuchnia hiszpańska jest niesamowicie bogata, aromatyczna i jednocześnie prosta w wykonaniu. Uważana jest za jedną z najzdrowszych na świecie. Ponadto wiele potraw cechuje się regionalnością, co decyduje o jej wyjątkowości. W dzisiejszym artykule dowiesz się, jakie są najpopularniejsze potrawy, które możesz znaleźć w kuchni hiszpańskiej. Charakterystyka dań, przypraw i dodatków to kolejne aspekty, które weźmiemy pod uwagę. Zobacz, co dzisiaj przygotowaliśmy i odkryj hiszpańskie smaki.

Kuchnia hiszpańska: charakterystyka i historia

Hiszpania to kraj wyjątkowy, podobnie jak pochodzące z niej dania. To właśnie z tego kraju wywodzą się najlepsi i najbardziej znani szefowie kuchni. Łączą w swoich potrawach różnorodność przysmaków, które kształtowały się na przestrzeni wielu wieków. Charakterystyczne dla kuchni hiszpańskiej jest to, że przez setki lat przenikała się ona z innymi kuchniami, często również najeźdźców. Dlatego w daniach Hiszpanii znajdują się wpływy arabskie, a nawet celtyckie i fenickie. Znakiem rozpoznawczym potraw hiszpańskich są przyprawy: kmin, cynamon, kolendra, migdały i cytrusy, przywiezione przez Arabów.

Regionalność to kolejna cecha charakterystyczna kuchni hiszpańskiej

Hiszpania składa się z sześciu regionów, a każdy z nich charakteryzuje się odmiennością składników i wpływów innych kultur. Na wschodzie Hiszpanii z łatwością odnajdziesz ślady rzymskie i arabskie. Przejawiają się w potrawach z ryżu, owoców morza i oliwek z dodatkiem szafranu o słodko-pikantnym smaku. Środkowa Hiszpania to kuchnia mięsna, a królują w niej dziczyzna i mięso z królika. Popularne są tu także rośliny strączkowe, takie jak groch i fasola oraz czosnek i kminek. Północ tego kraju cechuje się dietą bogatą w ryby i owoce morza. Tu również ogromną popularnością cieszą się wysokiej jakości sery i potrawy na bazie mleka.

Południowa Hiszpania, Baleary i Wyspy Kanaryjskie to najbardziej charakterystyczne regiony królestwa

Południe Hiszpanii to bardzo wyczuwalne wpływy kuchni arabskiej. Produkty takie jak ryż, migdały, szafran, pomidory i papryka to składniki, którymi odznacza się kuchnia hiszpańska. Charakterystyka potraw to duży odsetek dań jednogarnkowych, np. mięsnych gulaszy. Ten region znany jest również z tapas. Kuchnia Balearów opiera się na wieprzowinie, orzechach oraz warzywach i owocach. To stąd właśnie pochodzą znane kiełbasy chorizo. Z kolei Wyspy Kanaryjskie to obfitość ryb i owoców morza.

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper Premium