TARTA Z KOZIM SEREM? PODPOWIADAMY, JAK JĄ PRZYGOTOWAĆ!

Czasem zdarza się, że przy planowaniu menu na urządzaną przez nas imprezę, mamy kompletną pustkę w głowie. Szukamy wtedy różnych pomysłów na ciekawe dania w internecie. Część z nich może wydawać się nam jednak zbyt pracochłonna, albo nawet za trudna. Może warto wtedy zastanowić się nad przygotowaniem francuskiej tarty na kruchym spodzie? Nie jest ona wcale trudna do zrobienia, a jej wygląd i smak może zachwycić Twoich gości. Istnieje wielka dowolność, jeśli chodzi o nadzienie wypieku. Niesłabnącym zainteresowaniem cieszą się wytrawne tarty, w tym te z kozim serem. W tym artykule poznasz kilka przepisów na pyszną tartę z kozim serem w roli głównej.
Dlaczego tarta z kozim serem?
Bo jest po prostu pyszna! Kozi ser jest bardzo wyrazisty w smaku i doskonale łączy się zarówno z warzywami, jak i owocami. Sprawdzi się zarówno jako dodatek do sałatek oraz wszelkiego rodzaju zapiekanek, jak i farsz do pierogów czy naleśników, w wersji na słono i słodko. Smakuje też wyśmienicie w nadzieniu chrupiącej tarty. A przy tym jest bardzo zdrowy. Ser kozi jest lekkostrawny i wspomaga odchudzanie. Możesz jeść go więc bez obaw nawet podczas diety. Wapń zawarty w tym serze, pomaga wzmacniać kości i chroni układ nerwowy oraz krążenia. Kozi ser rzadko wywołuje alergie pokarmowe, a także zawiera wysoki poziom witaminy A i B2, miedzi oraz fosforu. Nietrudno go również dostać na polskim rynku. Bogatą ofertę różnych rodzajów koziego sera znajdziesz chociażby w naszym sklepie internetowym.
Idealny przepis na spód tarty
Istnieje wiele przepisów na spód do tarty. Można by powiedzieć, że co gospodyni, to inna metoda. Aby znaleźć perfekcyjny przepis na idealnie kruchy spód, warto samemu eksperymentować z proporcjami. Metodą prób i błędów znajdziesz najlepsze dla siebie połączenie składników. Pamiętaj, że ich ilość powinna zależeć również od wielkości formy jaką posiadasz. Na blaszkę o średnicy 28 cm będziesz potrzebować: 250 g mąki pszennej (jeśli lubisz, możesz wymieszać mąkę pszenną, na przykład z mąką orkiszową – pamiętaj tylko o zachowaniu odpowiedniej proporcji), 120-150 g schłodzonego masła, szczyptę soli, 1 jajko lub 3-4 łyżki zimnej wody. Po zagnieceniu ciasta włóż je do lodówki na około godzinę. Po tym czasie rozwałkuj ciasto i przełóż je do nasmarowanej masłem formy – dobrym pomysłem będzie również podsypanie blaszki bułką tartą – zapobiegnie to przywieraniu ciasta do boków foremki i ułatwi wyjęcie dania. Przed włożeniem surowego spodu tarty do piekarnika nie zapomnij o nakłuciu go widelcem. Warto też wyłożyć na wierzch folię aluminiową lub papier do pieczenia i wsypać do środka coś, co obciąży środek spodu – może to być na przykład suchy ryż, groch lub fasola. Spód do tarty należy piec w temperaturze 185-190 stopni przez około 25 minut do zarumienienia. Jeśli na wierzch położyłeś obciążenie, pamiętaj, by po 15 minutach zdjąć je z ciasta i podpiec cały spód jeszcze przez kolejne 10-13 minut.
Jeśli wolisz prostsze rozwiązanie, które nie wymaga własnoręcznego wyrobu ciasta, zaopatrz się w gotowe ciasto francuskie, które znajdziesz w każdym supermarkecie. Sprawdzi się ono równie dobrze, jak kruche ciasto. Je również podpiecz w piekarniku przez około 15-18 minut. Mając gotowy spód do tarty, możesz działać dalej z najróżniejszymi nadzieniami.
Quiche z kozim serem, figami i tymiankiem – przepis na nietypowe połączenie
Kozi ser i figi. Na pierwszy rzut oka może wydawać się to dość dziwnym duetem. Jednak kozie sery smakują wyśmienicie ze słodkimi owocami. Dlaczego by więc nie połączyć ich w tarcie? Do zrobienia nadzienia quiche z kozim serem i figami będziesz potrzebować:
– 3-4 jajka,
– ok. 80 ml śmietanki 30%,
– ser camembert,
– ser kozi w roladzie,
– 3-4 dojrzałe figi,
– świeży lub suszony tymianek,
– miód,
– oliwa.
Na początku musisz przygotować masę jajeczną. W tym celu wymieszaj jajka ze śmietanką i dopraw je solą i pieprzem. Następnie do roztrzepanych jajek dodaj starty ser camembert, pokruszony kozi ser oraz tymianek i wszystko wymieszaj. W kolejnym kroku musisz wylać część masy jajecznej na podpieczony spód, a na niej ułożyć połówki fig. Resztę masy dolej między owoce. Posmaruj figi oliwą z miodem i zapiecz przez około 20 minut w 180 stopniach.
Kolorowy zawrót głowy – tarta z kozim serem i burakami
Niekwestionowanym królem jesiennych warzyw jest burak. Dlaczego by więc nie wykorzystać tego sezonowego warzywa do zrobienia pysznej, kolorowej tarty? W połączeniu z kozim serem będzie to naprawdę smakowite danie. Poniżej znajdziesz listę składników potrzebną do przygotowania tarty z kozim serem i burakami:
– kilka czerwonych buraków,
– 2-3 jaja,
– 200 ml śmietany 18% lub 30%,
– ok. 150 g sera koziego,
– tymianek,
– cebula czerwona.
Przygotowanie tarty musisz zacząć od upieczenia buraczków. Obrane i zawinięte w folie jarzyny wstaw do piekarnika na około godzinę. Drugim rozwiązaniem jest ugotowanie buraków do miękkości. Przestudzone warzywa pokrój w cienkie plastry. Następnie przygotuj masę jajeczną – mieszając jajka, śmietanę oraz sól, pieprz i tymianek. Na podpieczony spód tarty wyłóż część buraczków. Na nie wyłóż pokrojoną w piórka cebulę, potem znowu buraki. Na koniec dodaj pokruszony lub pokrojony w plastry kozi ser, a całość zalej masą jajeczną. Tartę wstaw do piekarnika na 20-30 minut.
Zielono mi – tarta kozim serem, porami i szpinakiem
Była jesień z burakiem, teraz czas na bardziej wiosenną propozycję. Tarta z kozim serem, porami i szpinakiem to lekkie i pyszne połączenie. Do jej przygotowania będziesz potrzebować:
– 2-3 pory,
– świeże liście szpinaku,
– czosnek,
– kozi ser,
– masło,
– przyprawy: sól, pieprz i gałka muszkatołowa.
Na początek na patelni uduś obranego i pokrojonego pora razem z masłem, czosnkiem i szpinakiem. Następnie dopraw całość przyprawami – możesz dodać również kilka kropli soku z cytryny. Na podpieczony spód wyłóż gotowy farsz, a na nim połóż pokrojony w plasterki kozi ser. Tartę zapiecz jeszcze przez około 20 minut.
Quiche czy tarta z kozim serem wcale nie są trudne do przygotowania. Wielka różnorodność farszów z pewnością pozwoli Ci wybrać smak dla siebie. Pyszna tarta sprawdzi się jako przystawka, jedno z dań na przygotowanym przez Ciebie przyjęciu albo jako zdrowa i pyszna kolacja. Możliwości jest mnóstwo. Jedno jest pewne – niesamowite wrażenia smakowe gwarantowane!