SAŁATA Z BURAKA I SERA KOZIEGO — PROSTA FORMA PASUJĄCA DO WIELU INNYCH DAŃ

Tworząc w kuchni rozmaite dania, z całą pewnością masz świadomość, że niewielka pomyłka może zepsuć nawet najprostszą potrawę. Dokładnie tak samo jest, gdy twoim celem kulinarnym jest sałata z buraka i sera koziego, znane częściej jako carpaccio. To przepis niezwykle prosty, ale właśnie w nim tkwi jego nieprzeciętna popularność. Jeśli się więc zastanawiasz, czy warto spróbować swoich sił w realizacji tego dania, z całą pewnością odpowiadamy, że tak! Kolejnym krokiem będzie dobranie odpowiednich dań i dodatków, by dopełnić menu. Oto kilka propozycji podania, które możesz wykorzystać.

Carpaccio z buraka i koziego sera — jak je traktować?

Pamiętaj, że sałatka z buraka i koziego sera powinna być traktowana przez ciebie jako przystawka. Nie powinieneś serwować jej jako danie główne, gdyż zwykle jest to swoisty starter przygotowujący żołądek na coś większego. Czasem jest on czekający na talerzu lub podawany zaraz po zabraniu miejsca przy stole. Carpaccio jednak przez wiele osób jest traktowane jako danie zaliczane do kategorii fit. Nic w tym dziwnego, dzięki dużej ilości warzyw i sera świetnie nadaje się na lekką kolację albo śniadanie.

Jak podać sałatkę z buraka i sera koziego? Oto kilka sposobów

Serwując sałatkę z buraka i sera koziego, musisz pamiętać o odpowiednim serwowaniu. Najlepiej będzie się prezentować podana na dużym jasnym półmisku. Warto połączyć ją z rukolą i szpinakiem. Posypana czarnym sezamem lub czarnuszką, będzie się prezentować spektakularnie. Pamiętaj także, żeby użyć dobrze wypieczonych buraków, dzięki temu uzyskasz odpowiednią soczystość i miękkość tego warzywa. Ser warto pokruszyć na całej powierzchni chwilę przed podaniem do stołu. Dzięki temu uwolni on aromat w najlepszym momencie.

Z czym serwować takie danie?

Carpaccio z buraka i koziego sera możesz podawać wraz z innymi śródziemnomorskimi potrawami. Przykładowo, bazując na kuchni hiszpańskiej, świetnym pomysłem będzie podanie go przed makaronem z chorizo. Będzie to ciekawie kontrastujące połączenie, gdyż smak tej aromatycznej kiełbasy wypełni twoje kubki smakowe w sposób pełniejszy i ciekawszy niż serwowane solo. Sałatka z buraka i koziego sera pasuje także do czerwonego wina półwytrawnego.