CZY OLIWA Z OLIWEK JEST ZDROWA?

Hiszpańska oliwa z oliwek to nie tylko wyjątkowy składnik kuchni śródziemnomorskiej, ale również jeden z najzdrowszych tłuszczów, jakie można spożywać. Korzyści płynące z jej regularnego stosowania są potwierdzone badaniami naukowymi i doceniane przez dietetyków na całym świecie. W tym artykule wyjaśnimy, dlaczego hiszpańska oliwa z oliwek powinna znaleźć się w codziennej diecie oraz jakie korzyści zdrowotne niesie jej stosowanie.

Czym wyróżnia się hiszpańska oliwa z oliwek?

Hiszpania to jeden z największych producentów oliwy z oliwek na świecie, a tamtejsze produkty słyną z najwyższej jakości. Hiszpańska oliwa z oliwek, zwłaszcza ta z pierwszego tłoczenia na zimno, czyli extra virgin, charakteryzuje się bogactwem smaku i aromatu. Zawiera więcej polifenoli oraz zdrowych tłuszczów niż rafinowane oliwy, co sprawia, że jest szczególnie korzystna dla zdrowia.

Korzyści zdrowotne oliwy z oliwek

• Ochrona serca

Hiszpańska oliwa z oliwek jest bogata w tłuszcze jednonienasycone, które są kluczowe dla zdrowia serca. Regularne spożywanie oliwy może obniżać poziom "złego" cholesterolu (LDL) i podnosić poziom "dobrego" (HDL). Dzięki temu zmniejsza ryzyko chorób sercowo-naczyniowych, takich jak zawały serca czy miażdżyca.

• Działanie przeciwzapalne

Oliwa z oliwek, zwłaszcza extra virgin, zawiera polifenole, które mają silne właściwości przeciwzapalne. To ważne, ponieważ przewlekłe stany zapalne w organizmie mogą prowadzić do wielu chorób, takich jak cukrzyca typu 2 czy nowotwory.

• Wsparcie dla układu trawiennego

Oliwa z oliwek działa korzystnie na układ pokarmowy. Regularne spożywanie tego tłuszczu pomaga w lepszym przyswajaniu składników odżywczych, a także chroni błonę śluzową żołądka, co może zapobiegać wrzodom i innym problemom żołądkowym.

• Korzyści dla skóry i włosów

Oliwa z oliwek jest ceniona także za swoje właściwości pielęgnacyjne. Bogata w witaminę E i antyoksydanty, oliwa pomaga w nawilżeniu skóry oraz ochronie przed działaniem wolnych rodników, co spowalnia procesy starzenia. W diecie może przyczyniać się do poprawy kondycji skóry i włosów.

Mity dotyczące oliwy z oliwek

Jednym z popularnych mitów dotyczących oliwy z oliwek jest przekonanie, że nie nadaje się do smażenia. W rzeczywistości, hiszpańska oliwa z oliwek extra virgin ma dość wysoki punkt dymienia, dzięki czemu może być z powodzeniem używana do smażenia w niskich i średnich temperaturach. Co więcej, nawet po podgrzaniu zachowuje część swoich wartości odżywczych, co czyni ją zdrowszą alternatywą dla innych tłuszczów.